szsj-wine@szsj-wine.com

深圳市罗湖区南湖路国贸商业大厦22H

86-755-25190122

Copyright©2018 深圳杰克爵士酒业有限公司 粤ICP备11053852号 中企动力提供技术支持

酒庄文化

作者:
SJ
来源:
SJ葡萄酒官网
发布时间:
2019-10-11 17:42
浏览量

酒庄象征着自然、传统、高品质葡萄酒的出生地。

 

image.png

 

酒庄酒与酒厂酒

 

酒庄酒:酒庄里所酿造出来的葡萄酒,严格来讲能称之为酒庄酒或者庄园酒需要拥有属于自己的葡萄种植园,从葡萄栽培、采收、酿造、灌装等一系列全过程都是在自己葡萄园内进行。酒庄葡萄酒象征着传统工艺和高质量、高品味的葡萄酒。理论上酒庄酒不是以规模和产量取胜,而是以生产高质量的葡萄酒为目标,因此“酒庄酒”品质相对较可靠。

 

但是葡萄酒市场那么大,每个人的需求都不一样。存在就是合理的,酒厂酒的存在就是一种互补。酒厂酒:更多采用外购葡萄的模式规模生产。因为收购当地果农送来的葡萄或自酿葡萄汁,所以一般对外采葡萄质量只能阶段把控。大多数酒厂酒是需求决定产量,只要有市场需求,酒商就会进行量产。

 

酿酒师父子.jpg

 

酒庄文化

 

如今,酒庄文化已成为葡萄酒文化不可或缺的一部分,并且呈现出泛滥的状态,不论什么酒,标签上打上酒庄,并以酒庄酒的名誉进行销售。在个别酒商及媒体的误导下,酒庄成了葡萄酒质量的代名词。

 

但是我们明白:不是因为有了一座雄伟的庄园就能酿造出顶级佳酿,而是来自酒庄精神的传承和酿造工艺的探索。

 

酒庄酒最基本的要素就是自有葡萄园,但是大家心目中真正备受推崇的优质葡萄酒,不是因为他们拥有漂亮的酒庄、雄伟的建筑,也不是因为他们对酒庄历史的种种包装,而是精湛的酿酒技术对以及对葡萄酒的深刻理解。

 

自然风土、葡萄品种、栽培技术、酿酒工艺、完善的管理体系及人文文化等综合因素。有情怀有想法有实力的庄主,对葡萄酒的理解决定了酒的完美度。只有在对葡萄酒有着深刻理解的基础上,才能熟练地驾驭从葡萄摘种到葡萄酒出窖的整个过程。也只有对葡萄、气候、土壤、人文的深度理解,才能最终酿造出叹为观止的酒香和口感,而令人陶醉的也不仅仅是酒香和口感,更吸引人的地方,还是丰富的文化内涵:精神的传承和酿造工艺的探索。

 

红酒文化

>
>
葡萄酒知识
>
酒庄文化