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葡萄酒保质期

作者:
SJ
来源:
SJ葡萄酒官网
发布时间:
2019-10-18 17:17
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通常葡萄酒背标上常常会标注10年或15年的保质期,而一些进口葡萄酒的原产地标签上却不会注明,因此致使一些消费者很迷惑,葡萄酒到底有没有保质期,这个保质期是否和其他产品一样,过了这个时间就不能喝了呢?其他食品的保质期往往都在几年内,为什么葡萄酒的保质期这么长?

 

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葡萄酒有没有保质期

 

肯定有,事实上,任何饮品和食品都有保质期,不过葡萄酒的保质期无法硬性规定,原因是:葡萄酒的生命周期主要取决酒的类型和质量,此外还受市场各环节的储存及运输等条件的影响。比如一瓶优质葡萄酒,在市场流通环节如果环境不当,可能一个月就已经变质。反之,如果一瓶顶级葡萄酒注明了十年的保质期,但是如果在良好环境下存放,其成熟期可达20-50年。

 

正常来说:普通葡萄酒的生命周期经过,出生,成熟,衰老,变质。要想识别这几个阶段,对于普通消费者来说比较困难,因为这几个阶段因不同酒而各异。有的葡萄酒生命周期长,陈年几十年还可以那么好喝,有的葡萄酒的生命周期则较短,需要在买后的一两年内喝掉。

 

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葡萄酒的成熟期主要取决于其质量和酒中的酚类物质的含量,以及人工添加的二氧化硫等。单宁,红葡萄酒中的天然抗氧化剂,含量越高相对储存期越长,而某些白葡萄酒其特质就是新鲜,基本上都属于年轻时饮用的酒,个别顶级干白可适当陈年。甜白葡萄酒由于有大量糖分,储存期也相对较长。因此,葡萄酒的保质没有硬性规定,主要靠消费者自己辨别,市面上大多数便宜的葡萄酒,都是要趁新鲜时享用,不然那些果香便会悄然逝去。

 

所以在买葡萄酒的时候,可以自动忽略保质期。相对其他食物而言,葡萄酒作为酒精饮品,其变质的速度相对较慢,过了适饮期,葡萄开始衰老,但也不会立马变质,只是口感、颜色、香气,已不复壮年。各个环节的合理储存环境能最大限度维持葡萄酒品质。一些优质老酒,几十年后还处于适饮期,这就是合理储存的功劳。

 

 

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